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Cultura historia y tradición

Tequila, un proceso de tradición y personalidad

  • El proceso de elaboración del tequila puede llevar hasta 9 años

 

Guadalajara, Jalisco a 03 de agosto de 2020.-El tequila es sin duda una de las bebidas más representativas de México, su sabor de carácter fuerte y su versatilidad lo han llevado a traspasar fronteras. Este destilado de origen tapatío además de contar en su historia con una importante lista de reconocimientos, su proceso de elaboración es uno de los más largos e importantes, ya que su producción puede llevar hasta 9 años.

El nacimiento de una tradición

Antes de que el tequila llegue a los paladares de todo el mundo, este lleva un proceso de producción que dura alrededor de 7 y 9 años, que inicia con la plantación del agave tequilana Weber Azul, siendo esta la materia prima para la elaboración del destilado. La planta que alcanza su madurez a los 7 años debe cumplir con ciertos estándares que consisten en que su cultivo debe ser realizado dentro de la zona geográfica con denominación de origen y estar registrada en un organismo de certificación de tequila.

Cuando el agave llega a su punto máximo de maduración el trabajo del jimador es fundamental pues consiste en que a través de una herramienta llamada Coa, estos realizan el corte de las hojas de agave para dejar el corazón de la planta, la cual llega a pesar hasta 75 kilogramos y es trasladada en camiones hasta las casas tequileras donde se llevarán a cabo diversos pasos para obtención del producto final.

El siguiente paso después de su recolección es la cocción, ya sea de modo tradicional colocando las piñas en un horno de ladrillo u hormigón al que se aplica una temperatura de 60 grados durante 24 horas o el método moderno donde se deposita la materia prima en un autoclave de acero inoxidable aplicando una temperatura de 105 grados. Con esta acción se logra la hidrólisis de los azúcares.

Una vez alcanzado el proceso de cocción llega la extracción del jugo de agave utilizando el método antiguo, que consiste en poner las piñas cocidas en un disco de piedra con orificios en la parte inferior para después ser trituradas por una piedra redonda llamada tahona o los molinos de acero, que facilitan la extracción y evitan la pérdida de azúcares inyectando agua a presión directamente.

El zumo recolectado se vierte en gigantescas tinas que pasan a una sala de fermentación permaneciendo 72 horas para obtener de los azúcares el alcohol etílico apto para el consumo humano.

Una vez finalizada la fermentación, el líquido pasa a las columnas rectificadoras que tienen la labor de desmenuzar o destilar, teniendo como resultado un zumo que será recolectado en tanques y bombeado hasta un área de almacenamiento.

Por último el tequila obtenido es guardado en barricas de madera y dependiendo del estilo que se desee este se reposa de 1 a 36 meses.

Cabe mencionar que el tequila no sólo ha cautivado a mexicanos, su inigualable sabor ha llevado a diferentes celebridades como George Clooney o Michael Jordan a crear su propia marca.

La Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara se enorgullece en presentar las cualidades y procesos de una bebida milenaria de origen tapatío que se ha colocado en la mira de todo el mundo e invita a deleitarse con su inigualable sabor desde casa acatando las reglas sanitarias establecidas  por las instituciones oficiales, para que una vez iniciada la nueva normalidad visites la perla de occidente y sus rutas hacia su Pueblo Mágico Tequila.

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comercio exterior Economía

Exportan productores más de 140 mil toneladas de harinas y aceites de pescado

​Ciudad de México a 27 de abril de 2020.-Durante 2019, productores y procesadores mexicanos certificados por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural exportaron a 18 países de América, Europa y Asia, más de 110 mil toneladas de harinas de pescado y alrededor de 30 mil toneladas de aceites, lo que equivale a una derrama económica estimada en tres mil 500 millones de pesos.

El Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) expidió Certificados de Sanidad Acuícola para la comercialización de diferentes tipos de harinas, entre las que destacan: harina secada al vapor, harina con antioxidante, harina de sardina roja mexicana, harina mexicana ciento por ciento y harina de sardina crinuda.

El estado de Sonora fue el mayor exportador de harinas, con un volumen de 61 mil 285 toneladas, seguido de Jalisco, con 28 mil 939, y Sinaloa, con 19 mil 705.

Respecto a aceites, Jalisco envió 16 mil 796 toneladas, Sonora, 11 mil 225, y Sinaloa mil 599 toneladas.

La exportación de harinas y aceites de pescado es de gran importancia para nuestro país, toda vez que se trata de productos con demanda en China, Estados Unidos, Canadá, Japón, Bélgica, Dinamarca, Francia, Chile, Perú, Colombia, Corea del Sur, Guatemala, Honduras, Indonesia, Nicaragua, Tailandia, Taiwán y Vietnam.

Los principales envíos de harinas fueron a China, con 53 mil 166 toneladas; Estados Unidos, 15 mil 441; Canadá, 12 mil 877; Taiwán, 10 mil 712, y Japón, cuatro mil 517 toneladas. Mientras que las de aceites fueron a Dinamarca, nueve mil 535 toneladas; Canadá, cuatro mil 986; Chile, cuatro mil 529; Bélgica, tres mil 574, y Guatemala, mil 74 millones de toneladas.

La harina de pescado se utiliza principalmente para la alimentación de aves de corral, cerdos, pescado y animales para peletería.

Esta harina reviste una importancia especial para los animales jóvenes. Por ejemplo, en la alimentación inicial de los pollos de engorda y en la de cerdos destetados en edad temprana.

De igual manera, el aceite es uno de los ingredientes mayoritariamente utilizados en la formulación de alimentos comerciales para la acuicultura.

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Tecnología en el campo universidades

Desarrollan estudio para determinar parentesco genético en especies de agave

Ciudad de México a 29 de marzo de 2020.-La UNAM, a través del Jardín Botánico del Instituto de Biología (IB), desarrolla una investigación para encontrar el parentesco entre especies de agave, tanto en su estado silvestre como cultivadas.

El investigador Jorge Nieto Sotelo, ha ido más allá de los estudios y caracteres morfológicos y rastrea la procedencia de algunas variedades tradicionales del agave, nombre genérico de los magueyes con que se elabora el tequila y el mezcal, bebidas identitarias de México.

El Agave Tequilana Weber podría no ser originario de Jalisco, ni el Agave Espadín, de Oaxaca: Jorge Nieto Sotelo, del Jardín Botánico de la UNAM

 

Con métodos moleculares y pruebas genéticas para detectar la huella de ADN de los agaves, encontró que el Agave Tequilana Weber, del que se obtiene el tequila, guarda parentesco importante con el silvestre Agave rhodacantha, que se ubica al norte del país.

Indicó que ese ancestro silvestre del Agave Tequilana sólo ha sido detectado en la población de Álamos, Sonora, y no en Jalisco.

Sin embargo, aclaró: “no podemos descartar que en Jalisco estuvieron los verdaderos ancestros de Agave Tequilana variedad Azul, pero es difícil determinarlo por el saqueo desmedido de poblaciones silvestres”.

Nadie sabe con exactitud de dónde surgió la primera variedad de agave tequilero, pudo haber ocurrido hace cientos o miles de años. “No podemos excluir la posibilidad de que existieron poblaciones de Agave Tequilana Weber al norte o noroeste de Jalisco, pero no se puede corroborar porque esos ejemplares ya no existen”, reiteró.

En la actualidad, los únicos remanentes cercanos a Agave Tequilana W. están en Sonora, pero tampoco se puede excluir la posibilidad de que esos agaves de Sonora procedan de Jalisco, se hayan hecho silvestres y hayan permanecido ahí por decenas o cientos de años, bajo sus propios medios. “Es necesario emprender más muestreos”, reconoció.

“Si la población de Sonora guarda un parentesco importante con la de Jalisco, podría ser fuente de diversidad para mejorar algunos cultivos jaliscienses, que tienen poca diversidad genética debido a que no se reproducen por semilla, sino por hijuelos (pequeñas plantitas que nacen en la base de los tallos), que son ‘clones’, explicó.

En el caso del mezcal, la investigación ha arrojado que los agaves que se cultivan en Oaxaca podrían no tener su origen en ese estado; es el caso del Agave Espadín (Agave Angustifolia Haw), que genéticamente se asemeja más a los agaves de San Gabriel, en Jalisco, concluyó.

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Medio ambiente Sustentabilidad

Semarnat atiende contaminación del río Santiago en Jalisco

  • Para la Semarnat es prioritario el trabajo con todos los niveles de gobierno, estatal y municipal, así como con las comunidades y pueblos indígenas. 

Ciudad de México, a  06 de febrero de 2020.-Con respecto a la problemática ambiental que presenta el río Santiago, en el estado de Jalisco, la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), informa que esta dependencia ya trabaja en su atención de forma integral y con la participación de los pobladores afectados y organizaciones sociales.

El Secretario de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Víctor M. Toledo, ha sostenido varias reuniones de trabajo con la población afectada y defensores del medio ambiente de varios estados de la República que sufren afectaciones por la alta contaminación a cuerpos de agua y cuencas del país.

En la reunión celebrada el pasado 21 de enero con integrantes de la caravana internacional Toxitour y de la Asamblea Nacional de Afectados Ambientales se acordó que la Semarnat iniciará la elaboración de programas de restauración ecológica en seis regiones del país, entre ellas la de la cuenca del río Lerma Santiago en Jalisco, que se suma a las cuencas Independencia en Guanajuato, río Tula en Hidalgo y Apaxco en el Estado de México, río Zahuapan en Tlaxcala, río Atoyac en Puebla, y las regiones sur y norte de Veracruz que tienen zonas muy contaminadas.

Con el fin de atender paralelamente todos los casos, está por iniciar el proceso de documentación como parte del diseño de dichos programas que se realizará en coordinación con las organizaciones sociales ambientalistas de cada región y con el sector industrial.

Cabe destacar que ya se trabaja el caso de la región de Tula, en coordinación con otras dependencias y con organizaciones civiles.

Para la Semarnat es fundamental el trabajo conjunto de la sociedad civil, la academia, las dependencias del sector federal, los gobiernos estatales y municipales, así como las comunidades y pueblos indígenas, en la solución de los problemas ambientales en el corto, mediano y largo plazo.

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Agricultura Agro nacional

Replicará Agricultura proyectos agrícolas exitosos en sur sureste

Realiza el secretario Víctor Villalobos Arámbula recorridos por proyectos agroalimentarios en la región sur de Jalisco, que generan empleo, valor agregado y vinculan a pequeños productores en procesos de proveeduría y desarrollo.

Ciudad de México a 08 de diciembre de 2019.-El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, realizó visitas y recorridos a campos, cultivos, parcelas y agroempresas en la entidad, con el propósito de constatar proyectos exitosos que generan empleo y valor agregado, así como la vinculación de pequeños y medianos productores en contratos de proveeduría de insumos para los procesos de industrialización y comercialización en los mercados nacional e internacional.

En su segundo día de gira por la entidad, el titular de Agricultura recorrió un área de macrotúneles de frambuesa y zarzamora de pequeños productores, quienes cultivan con sistemas de producción en maceta y riego por goteo, lo que duplica su rentabilidad al registrar 25 toneladas por hectárea; en tierra, se alcanzan las 14 toneladas.

El representante de la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberris), Aldo Mares Benavides, explicó que esta tecnología de cultivo de frutillas, con alta demanda en los mercados internacionales, se replicará en campos del estado de Oaxaca, con lo cual se detonará producción, divisas y empleos, toda vez que esta agroindustria genera 70 mil empleos directos en Jalisco, con el uso de más de 20 mil hectáreas.

Jalisco contribuye con el 60 por ciento del valor total de las exportacciones de berries a nivel nacional, y con la estrategia de extender esta tecnología a estados del sur del país se logrará contener la migración de personas, quienes tendrían oportunidades de desarrollo en sus lugares de origen y en mejores condiciones laborales.

Más adelante, el secretario Víctor Villalobos visitó la agroempresa “Mevi”, el área de empaque de aguacate y planta de extracción de aceite extra virgen, la cual maneja contratos de proveeduría con pequeños y medianos productores de las variedades Hass y Mendez de Michoacán, Morelos, Nayarit y Jalisco, con un mercado consolidado en Japón, Corea, Rusia, Estados Unidos y Canadá, principalmente.

En su recorrido por la plantación de aguacate “Agro González”, se destacó que la calidad del producto les permite exportar a 13 países, entre los que destacan Inglaterra, Francia, Holanda, España, Corea del Sur y Chile, este último en un plan de complementación de mercados; además, están en negociación para su entrada al mercado de China.

El secretario Víctor Villalobos también recorrió las instalaciones de Driscoll’s Jalisco, empresa exitosa en la producción de berries, que impulsó a 150 pequeños productores de maíz al cultivo de frutillas en Jojotepec, en la Riviera de Chapala.

De acuerdo con lo que SE informó, tiene pláticas para replicar también este modelo productivo en el estado de Oaxaca, en el mediano y largo plazos.

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bovinos Ganadería

Iniciarán SADER y ganaderos de Jalisco acciones para abrir mercados

  • El titular de Agricultura puso en marcha la Maestría en Ciencias Agropecuarias en el Centro Universitario de la Costa Sur (CUCSUR).

Autlán de Navarro, Jal., 07 de diciembre de 2019.-El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, sostuvo una reunión de trabajo con representantes de ganaderos de la costa sur del estado, con el objetivo de impulsar los trabajos para recuperar el estatus sanitario zona “A”, en beneficio de las pequeñas unidades del sector pecuario.

Esta medida permitirá retomar la exportación de becerros con calidad genética en el mercado internacional, se indicó.

En la reunión con ganaderos de la zona del Trópico Seco: Tomatlán, Autlán, El Limón, El Grullo y Cuautitlán, se expuso que también comprende acciones de barrido (tuberculosis y brucelosis) para alrededor de 632 mil cabezas de ganado de 21 municipios de la región, que se beneficiarán con un mejor precio al exportar a Estados Unidos.

En su gira de trabajo por la entidad, el titular de Agricultura señaló que como gobierno «seguiremos fortaleciendo la sanidad e inocuidad para ampliar la exportación de ganado en pie a Estados Unidos y otros países, así como la concreción de acuerdos con las autoridades de Guatemala para la instalación de tres ranchos cuarentenarios, con lo cual se regulará la entrada de bovinos procedentes de Centroamérica».

Acompañado por el coordinador general de representaciones de Agricultura, Ramón Osuna Quevedo, el secretario Villalobos precisó que se instrumentará un esquema de sanidad desde el ámbito federal para recuperar el estatus, a través del principio básico del conocimiento y experiencias exitosas en otras entidades.

Además, apuntó, se hará un padrón de ganaderos para garantizar la participación y corresponsabilidad de todos.

Anunció que se realizará una reunión técnica y se hará la convocatoria correspondiente para hacerlo de manera integral, «porque Agricultura quiere resolver este problema, con la corresponsabilidad de todas los productores, con la evaluación de lo que se ha hecho y en función de eso fortalecer los trabajos».

Los ganaderos destacaron la voluntad del Gobierno Federal de reactivar los trabajos de barrido sanitario, que solo en Tomatlán abarcaría más de 100 mil unidades animal.

Informaron que le han dado seguimiento a los esquemas de cuarentena, pero, reconocieron, falta más compromiso de los productores.

Resaltaron el interés del Gobierno de México para atender la reactivación del sector, y la intervención del secretario para atender el tema: retomar el historial para recuperar estatus sanitario, con una mejor logística, acompañamiento técnico, recursos transparentes y la participación conjunta de productores y autoridades.

Inauguran Maestría en Ciencias Agropecuarias en el Centro Universitario Costa Sur (CUCSUR)

Previamente, el titular de Agricultura, Víctor Villalobos, inauguró la Maestría en Ciencias Agropecuarias en el Centro Universitario de la Costa Sur (CUCSUR).

Indicó que la iniciativa de este Campus de la Universidad de Guadalajara es ampliar los estudios de posgrado en beneficio del sector agropecuario, lo cual, dijo, es clave para contar con profesionales que se sumen a rescate del campo desde una perspectiva de seguridad alimentaria y bienestar social para la sociedad rural.

La rectora del CUCSUR, Lilia Oliver Sánchez, apuntó que con la maestría se va a formar a profesionistas con valores y una visión que sume a las tareas de rescate del campo mexicano, impulsadas por el presidente Andrés Manuel López Obrador.

Mencionó que el plan de estudios de la nueva maestría se apega al Plan Nacional de Desarrollo (PND), relativo a la investigación científica y tecnología a favor del desarrollo sustentable.

Como parte de su gira de trabajo, el secretario Villalobos realizó una visita de campo a las compuertas con filtros autolimpiables de la Estación de rebombeo número 1 en el Río Ayuquila, del Distrito de Desarrollo Rural 094 “Autlán-El Grullo”, proyecto que contribuirá a detonar el cultivo de cinco mil hectáreas de hortalizas y granos.

También recorrió la empresa Bonanza, productora de tomate cherry, roma y saladet (con sistema hidropónico para eficientar el agua) y aguacate, en el sur de Jalisco. Esta empresa, con notable desarrollo tecnológico, realiza exportaciones a Estados Unidos, Japón y Europa.

MÁS INFORMACIÓN AQUÍ: https://youtu.be/W1NXEzc3zsw

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Agronegocios Economía

Expansión de agroindustria del agave incidirá en la creación de empleos

  • Los directivos de Diageo anunciaron que invertirán otros 250 millones de dólares en los siguientes cinco años, a fin de ampliar producción de tequila y mercado de exportación, con prácticas de desarrollo sustentable.

El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, el gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro Ramírez, y la embajadora del Reino Unido en México, Corin Robertson, inauguraron el centro de desarrollo, producción y logísticos de la agroindustria Diageo, que con base en su plan de expansión en el país invirtió 400 millones de dólares en la planta de Atotonilco, lo que representa producción agrícola sustentable y más empleos en el campo.

En el evento, el titular de la Sader señaló que esta planta de avanzada significa inversiones, desarrollo e innovación para el campo, bajo un modelo en el que la agricultura y las cadenas de valor impulsan empleos en el sector primario, con base en procesos sustentables.

Además de la inversión y la visión de esta agroindustria, reconocemos que esta es la forma más viable de aplicar el proceso de transformación de los recursos naturales en productos agroalimentarios con valor agregado, con cero emisión de carbono y reciclado de residuos en bioenergía para calderas y manejo de máquinas, destacó  el titular de la Sader.

Dijo que para estas iniciativas -con alto impacto económico y social-, inversionistas y agroindustriales cuentan con el respaldo del Gobierno de México y de la Sader.

El gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro Ramírez, expresó que su gobierno impulsa medidas para atraer inversiones que, como este proyecto, aportan al crecimiento económico del país y del estado, acompañado con desarrollo social.

Subrayó el compromiso que debe existir de parte de las empresas agroindustriales para el cuidado del ambiente, a fin de evitar la contaminación de suelo y agua mediante la aplicación de prácticas responsables y sustentables.

La embajadora del Reino Unido en México, Corin Robertson, aseveró que esta inversión es favorable a su país, México y Jalisco, y detalló que en los últimos años ambos países mantienen una balanza comercial equilibrada, con importantes inversiones, lo que estrecha la relación como amigos y socios.

Resaltó que continuarán las inversiones en México, a través de empresas con prácticas de mejora continua, altos estándares de calidad, cuidado ambiental y, lo más importante, ambiente laboral con un trato digno a los trabajadores.

En representación del Canciller, Marcelo Ebrard, el subsecretario Julián Ventura Valero precisó que esta iniciativa representa una muestra de confianza de parte de empresas globales en el país; se facilita un trabajo compartido que se traduce en más empleos y bienestar para la población, sostuvo.

Los directivos de Diageo anunciaron que invertirán otros 250 millones de dólares en los siguientes cinco años, a fin de ampliar la producción de tequila y mercado de exportación, con prácticas de desarrollo sustentable.

Previamente, el secretario Víctor Villalobos realizó un recorrido por las áreas recién inauguradas, las cuales cuentan con calderas que utilizan biomasa, disponen de una planta de tratamiento de aguas -reutiliza el 25 por ciento del agua que consume- y fomentan la innovación en la infraestructura y el material vegetativo.

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bovinos Ganadería

De nada sirve un campo productivo con campesinos pobres

Encarnación de Díaz, Jalisco, 9 de marzo.- De nada nos sirve tener un campo productivo, cuando los campesinos y los productores se encuentra sumidos en la pobreza, refirió el gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro Ramírez, al anunciar que su gobierno destinara un presupuesto histórico para el sector agropecuario en 2019, de 1,727 millones de pesos.

Al acompañar el presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador en la ceremonia de entrega de apoyo a productores del campo, precios de garantía a pequeños y medianos productores de leche, Alfaro Ramírez, reconoció y expresó respeto al liderazgo del primer mandatario, al aclarar, “hay quienes quieren creer que este país, tiene que seguir en la confrontación política”.

Estableció que el estado de Jalisco puede ser el ejemplo de cómo se puede ser cada vez productivo, de cambiar para siempre la ruta del campo, acabar con los acaparadores, lograr la justicia para quienes se esfuerzan todos los días para salir adelante y sacar adelante a sus familias.

En el tema de la producción de leche, dio a conocer que recientemente se entrevistó con el Alfonso Romo Garza -jefe de la oficina de la presidencia-, a quien dio a conocer dos compromisos de los lecheros jaliscienses.

Los asuntos son: la calidad y el de la inocuidad. Para ello, Enrique Alfaro, informó que su gobierno destinará 29 millones de pesos, para atender los requerimientos que solicitan los industriales.

En el acto, el gobernador de Jalisco, habló de la propuesta presentada por el diputado federal, Eduardo Ron Ramos, para que en el país, se dejen de vender productos que se dice son de leche, “pero que no son de leche”, y agregó, “necesitamos el apoyo de todos los legisladores, para lograr este propósito”.

En el caso de la venta de leche a Liconsa, reveló que sólo el 11 por ciento de los pequeños y mediaos productores de leche le venden su producto.

Ante ello, pregunto a cuánto se deberá vender a los industriales el lácteo, a fin de los productores pueden cubrir sus costos de producción, a lo que remarcó, “se pueden sumar voluntades en esta cadena productiva”.

Dio a conocer que en las siguientes semanas, su gobierno efectuará una inversión por 3,500 millones de pesos, para entregar módulos de maquinaria completa en todos los municipios de la entidad.

Reconoció la presencia de Víctor Villalobos, originario de Jalisco, al frente de la Secretaría Desarrollo Rural, por lo que mencionó la disposición de su gobierno para trabajar con el gobierno federal en el impulso de los proyectos destinados para la entidad, en especial de los Altos de Jalisco, región considera de las zonas más destacadas en la producción agropecuaria. (Redacción MEXICAMPO).

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Agenda nacional mirilla legislativa

Abastecerán a Jalisco 94 mil barriles diarios de gasolina

El gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro Ramírez, informó que, a partir de hoy lunes, la entidad recibirá diario 94 mil barriles de gasolina para atender el desabasto y recuperar la capacidad de almacenamiento; en 10 días se podría normalizar el servicio.

En declaraciones a la prensa, en el marco de la Audiencias Públicas sobre la Guardia Nacional que se realizan en la Cámara de Diputados, indicó que dicha cantidad de combustible permitirá satisfacer la demanda diaria de gasolina, más un 30 por ciento adicional que resolverá el desajuste generado por el desabasto del pasado fin de semana.

Abundó que ayer lunes sostuvo comunicación con el director general de Petróleos Mexicanos (Pemex), Octavio Romero Oropeza, quien le informó que se había tomado la decisión de no abrir los ductos que abastecen los centros de almacenamiento y distribución que tiene la entidad; sin embargo, garantizó el abasto por medio de pipas.

“Vamos a evaluar, a estar al pendiente, y el director de Pemex acordó con nosotros estar en comunicación permanente para que, en caso de que esto no esté funcionando, él pudiera tomar medidas al respecto”, agregó.

El desabasto afectó principalmente los municipios de Guadalajara y Zapopan, “en general fue en el área metropolitana con, estimamos, 70 por ciento de las gasolineras con abasto parcial o que tuvieron que cerrar por la falta de combustibles”. Confió en que el diálogo que se estableció entre Jalisco y Pemex, “atenué los riesgos” que pudiera tener la medida que implementó el Gobierno federal para eliminar el robo de combustibles.

Asimismo, pidió al Ejecutivo respetar a los estados y se les informes “cuando vayan a tomar una medida que impacte a los interese de nuestra gente; esa ruta no se tomó y ahí están las consecuencias”.

“Nosotros hemos expresado que nuestra molestia está en que no se nos avisó lo que se iba a hacer y no se tomaron previsiones para la medida que ha tomado el presidente –que por cierto tiene nuestro respaldo- pero no estamos de acuerdo en lo que afecte a los ciudadanos”.

En Jalisco, abundó, no se registró ningún ambiente de violencia por el desabasto de gasolina; no obstante, “sí hubo una dinámica de compras de pánico en ese sentido, ya con la información tratamos de que la gente pueda mantener la calma”.

Alfaro Ramírez informó que aún no se tiene certeza de cuáles fueron las pérdidas económicas para el sector empresarial por la escasez de combustible. “El Consejo de la Cámara de Industriales de Jalisco anunció que hoy (martes) está haciendo un análisis del impacto; todavía no hay cifras preliminares”.

“Creo que estaremos en condiciones de tener un análisis preliminar del impacto hacia finales de la semana”.

Las pipas que abastecerán a la entidad provienen de Manzanillo y Salamanca; además, se monitoreará por medio de la Asociación de Gasolineros de Jalisco “que los litros que se comprometieron a mandar lleguen verdaderamente a la ciudadanía”.

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Agricultura Agro nacional

En Jalisco las mujeres impulsaron la producción de alimentos  

  • Los productos jaliscienses se consumen en más de 80 países

  • El trabajo de las mujeres es fundamental

En el sexenio que concluye Jalisco se confirmó como el principal productor de alimentos a nivel nacional y también en agroexportaciones mexicanas a más de 80 países, gracias a que el gobierno estatal atendió de forma prioritaria a las mujeres del campo durante los últimos seis años, porque ellas son la fortaleza en la que se basó el crecimiento del sector agroalimentario y quienes consolidaron a la entidad.

Así lo aseguró el ex presidente de la Asociación Mexicana de Secretarios de Desarrollo Agropecuario (AMSDA) y titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER) del estado de Jalisco, Héctor Padilla Gutiérrez, luego de señalar que el trabajo de las mujeres es fundamental, además, para avanzar en temas como la equidad, el combate a la pobreza y el fortalecimiento del tejido social.

El gobierno estatal focalizó el acompañamiento de los programas hacia las productoras, por lo que durante la pasada administración se logró aumentar en 60 por ciento el número de la población femenina ocupada en actividades agropecuarias y acuícolas en comparación con el 2012, al llegar a 46 mil 949 productoras.

Jalisco es el Gigante Agroalimentario de México y un ejemplo para el resto del país en temas como productividad, avance tecnológico destinado al campo, infraestructura, exportaciones de alimentos, pero todo ello es gracias al esfuerzo y voluntad de los productores, principalmente de las mujeres.

Jalisco demostró la importancia de las mujeres en el sector rural, luego de que de febrero de 2013 a julio de 2018 se crearon ocho mil 47 empleos formales para este sector en el campo.

Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) a nivel nacional la participación femenina representa el 15 por ciento del total de los productores, pero en Jalisco, hasta julio de este año, se cuenta con 87 mil 393 empleos formales en el sector rural, de los cuales 25 mil 190, el 28.8 por ciento, son mujeres.

Asimismo, explicó que en Jalisco existe cinco mil 162 jefas de familia que laboran en los sectores de agricultura, ganadería y pesca y el valor de la aportación que hacen las mujeres representa nueve mil 77 millones de pesos, con lo que demuestran que el campo de Jalisco es una opción de vida para todos.

Según estadísticas de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), el principal cultivo en el que las mujeres participan a nivel nacional es maíz grano, con 16 por ciento de la producción, cultivo en el que Jalisco ocupa el segundo lugar con la generación de seis millones 167 mil 96 toneladas.

Asimismo, en todo México, el sector femenino cultiva 95 mil hectáreas de hortalizas, principalmente chile verde, elote, tomate verde, y jitomate y cada vez se empoderan más en los sectores productivos en el sector rural.

Además, colaboran en la producción de 150 mil hectáreas de frutales, fundamentalmente mango, naranja, aguacate, limón, fresa y sandía.

Existen áreas de oportunidad para seguir empoderando al sector femenino en el sector rural, dijo, pero el gobierno de Jalisco le cumplió a los jaliscienses, fijó las bases para avanzar con mayor rapidez en el mejoramiento de la calidad de vida en el campo y entregó a las mujeres las herramientas para desarrollar un futuro mejor para ellas y sus familias.