Inocuidad agroalimentaria México-Estados Unidos
Ciudad de México, 19 de marzo.- Funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), y de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), se reunieron con sus homólogos de la Administraación de Alimentos y Medicamentos (FDA), para trabajar en el objetivo de mantener la inocuidad de los alimentos frescos y mínimamente procesados que son consumidos en ambos países.
Ante ello, analizaron el fortalecimiento de la plataforma técnico-científica de los laboratorios con los que se tiene como parte de los Programas Nacionales de Vigilancia.
El intercambio comercial de agroalimentos entre México y Estados Unidos pasó en los últimos cinco años de 50,000 millones de dólares a 73,000 millones de dólares.
Los representantes de los organismos citados se reunieron para reforzar, además, la coalición refrendada en 2020, la cual da seguimiento a los trabajos de la Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos y Mínimamente Procesados 2014, y se comprometieron a impulsar acciones eficaces ante un brote de alguna enfermedad transmitida por alimentos (ETA).
La Alianza para la inocuidad alimentaria se propone evitar que los productos agrícolas frescos y procesados, que se intercambian comercialmente contengan contaminantes que pudieran afectar la salud de los consumidores, y esto se logra a través de la colaboración técnica, trazabilidad, y la implementación de prácticas preventivas.
Producto de este esfuerzo y de cumplir con prácticas de inocuidad, el intercambio agroalimentario entre México y Estados Unidos, los principales productos hortofrutícolas mexicanos que se exportan al mercado estadounidense son: aguacate, tomate, frutillas y pimiento.
En la actualidad ante mayor demanda de productos, se tiene la necesidad de reforzar los estándares y los esquemas de vigilancia en torno a la aplicación de las buenas prácticas, la implementación de los sistemas de reducción de riesgos de contaminación y los esquemas de certificación, entre otros aspectos.
El director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Senasica, Leandro David Soriano García, reiteró el compromiso que de la institución para fortalecer la plataforma técnico-científica de los laboratorios que se tienen, en respaldo de los Programas Nacionales de Vigilancia.
Resaltó la importancia de aplicar el enfoque preventivo y tener capacidad para responder rápida y eficazmente ante brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.
El titular de la Cofepris, Víctor Borja Aburto, dijo que la transparencia es de los temas prioritarios para la Secretaría de Salud, pues compartir información es crucial para la toma asertiva de decisiones, y contar con el respaldo de las y los productores y comercializadores mexicanos, de ahí la relevancia de fortalecer los mecanismos de atención oportuna.
El subcomisionado de la FDA, Kyle Diamantas, comentó que el gobierno estadounidense hace esfuerzos sin precedente para proteger y promover la salud y el bienestar de sus ciudadanos, a través del Programa de Alimentos para Humanos.
Resaltó que México es socio comercial preponderante, y por ello, la Alianza para la Inocuidad Alimentaria juega papel crucial para cumplir la misión del programa para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos mediante enfoques científicos.
Finalmente, la directora de la Oficina de Latinoamérica de la FDA, Michelle Rodríguez, subrayó que es fundamental continuar con el compromiso de la participación activa de los grupos de trabajo que se encuentran vigentes.
Así, de las “Prioridades estratégicas y capacitación”, “Colaboración de laboratorios” y “Atención a brotes”, se esperan logros derivados de la estrecha colaboración para este 2026. (Redacción MEXICAMPO).
