Innovación tecnológica respalda consumo seguro de leche y carne
Ciudad de México, 7 de abril.- Necesario visibilizar la importancia de la ciencia y la tecnología de alta producción, basadas en el bienestar animal y el consumo seguro, lo que permite a la innovación tecnológica, respaldar el consumo seguro de 131 litros de leche y 16 kilogramos de carne de res al año
La digitalización del campo, el monitoreo sanitario y el análisis de datos, permiten a los productores tomar decisiones más informadas para priorizar el bienestar animal y la inocuidad de los alimentos.
En México, la industria pecuaria es de las más destacadas a nivel mundial. Nuestro país es el quinto productor mundial de carne bovina con 2.2 millones de toneladas de carne, y el octavo productor de leche con más de 13,000 millones leche al año.
El monitoreo inteligente es herramienta que permite la detección temprana de posibles problemas sanitarios en el ganado, reducción del estrés y promueve la toma de decisiones informadas y seguras.
La importancia de la industria pecuaria en el país indica la necesidad de crear procesos de producción seguros para el ganado y las personas. Especialistas destacan la adopción de soluciones tecnológicas y herramientas, basadas en la ciencia que permiten mejorar la salud del ganado, optimizar la productividad y garantizar alimentos seguros para los consumidores.
El sector bovino es de los pilares de la industria pecuaria en México. Ante la magnitud y el crecimiento de la ganadería bovina, la adopción de tecnologías innovadoras se ha convertido en factor clave para fortalecer la productividad y el bienestar animal.
La digitalización del campo, permite detectar riesgos de salud con mayor anticipación y mejorar el manejo de los hatos, contribuyendo así a sistemas productivos eficientes y sostenibles.
“Hoy la tecnología permite monitorear de manera continua indicadores clave del comportamiento y la salud del ganado”.
Esto ayuda a los productores a detectar cambios de forma temprana, optimizar la productividad del hato y fortalecer el bienestar animal, elementos fundamentales para garantizar alimentos seguros”, señaló Luis Gerardo González, gerente de cuentas clave para soluciones tecnológicas de MSD Salud Animal en México.
De acuerdo a Luis Gerardo, entre las innovaciones destacan las herramientas de monitoreo inteligente del ganado, que utilizan sensores y plataformas digitales para recopilar información sobre la actividad, la salud y los patrones de comportamiento de cada animal.
“Estos sistemas permiten identificar variaciones en parámetros productivos o fisiológicos, lo que facilita la detección temprana de posibles problemas sanitarios, reducir el estrés, así como la optimización de procesos como la alimentación, la reproducción o la ordeña”.
La digitalización también facilita la gestión integral del hato, al integrar información productiva, sanitaria y reproductiva en plataformas tecnológicas que apoyan la toma de decisiones basada en datos.
Gracias a estas herramientas, los productores pueden mejorar la trazabilidad del ganado, fortalecer los estándares sanitarios y elevar la eficiencia de la producción de carne y leche.
Además del monitoreo tecnológico, el bienestar animal depende del enfoque integral que incluye programas de vacunación, diagnósticos veterinarios oportunos, nutrición balanceada y buenas prácticas de manejo sanitario.
Estas acciones permiten prevenir enfermedades, mantener hatos más sanos y optimizar la productividad, al tiempo que contribuyen a garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos de origen animal.
“La ciencia y la tecnología permiten que la producción lechera migre de procesos tradicionales a sistemas automatizados de monitoreo que optimizan la salud de las vacas, reducen pérdidas y elevan la calidad de los alimentos.
“Cuando la innovación tecnológica se combina con programas preventivos y buenas prácticas veterinarias, se fortalece toda la cadena productiva”.
Expertos coinciden que es fundamental visibilizar el papel de la innovación científica en la transformación del sector pecuario. En este sentido, MSD Salud Animal, reafirma el compromiso con el impulso de nuevas tecnologías enfocadas en la salud animal.
Promueve ganadería más eficiente, sostenible y preparada para responder a la creciente demanda de alimentos seguros en México, a través del desarrollo y la adopción de soluciones tecnológicas que apoyan a médicos veterinarios y productores en la gestión de la salud del ganado. (Redacción MEXICAMPO).
