Poseedora la tuna de valor nutricional y para remedios digestivos
Ciudad de México, 16 de agosto.- Gracias a la producción en la modalidad de riego, es posible encontrar tuna a lo largo del año en el mercado nacional, fruta con sabores ácidos y dulces.
Su consumo aporta vitaminas, minerales y proteínas, es jugosa, saludable y con excelentes propiedades para la digestión debido a la alta fibra contenida en sus semillas.
La producción nacional tiene lugar principalmente de julio a septiembre. El año pasado se cultivó en una superficie de 45,320 hectáreas, distribuidas en 16 estados de la República, predominantemente en las regiones norte, centro y centro occidente.
La producción anual es de alrededor de 469,000 toneladas en promedio (2017-2021), centros de abasto, mercados y tianguis de todo el país ofertan tunas, fruta de accesible y con excelentes propiedades.
En 2021, la producción finalizó con un volumen de 462,209 toneladas y un valor de producción de más 1,570 millones de pesos, en donde el Estado de México se ubicó como la principal entidad productora con 177,998 toneladas.
Le siguieron Puebla, con 109,122 toneladas y Zacatecas, con 100,607 toneladas. Tan solo estas tres entidades generaron 83.9 por ciento de la producción del país, informó el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.
México tiene riqueza de especies de nopal, por lo que hay tunas rojas y verdes, con sabores ácidos o dulces, que dan como resultado distintas variedades de esta fruta como: alfajayucan, amarilla, blanca burrón, blanca cristalina, criolla, pico chulo, roja y xoconostle.
Y gracias a la riqueza genética del nopal, se obtienen tunas de diversas tonalidades como verde, amarillo y blanco.
Las variedades de tuna más producidas en México (2021) son alfajayucan, con 170,876 toneladas; roja, 94,964; blanca cristalina, 78,903; criolla, 53,883; amarilla, 40,646; blanca burrón, 11,880; xoconoxtle, 10,266 y pico chulo, con 792 toneladas.
Es además, remedio natural para tratar enfermedades estomacales, resfriados y auxiliar en la reducción de azúcar en la sangre gracias a su capacidad para metabolizarse. La tuna es una fruta que se utiliza como alimento para ser consumida en fresco.
Cuando madura, la tuna se industrializa en jugos, mermeladas, frutas en almíbar y licores, entre otros, y los frutos verdes (dos meses de edad) sirven para elaborar fruta abrillantada en almíbar.
En 2021, México exportó 19 ,780 toneladas de tuna y xoconostle, con valor de 12,384.226 dólares, a Estados Unidos, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Belice. (Redacción MEXICAMPO).
