México primer exportador mundial de pimientos frescos
Ciudad de México, 21 de febrero.- México se ubica como el principal país exportador de pimientos frescos, con participación mundial del 29 por ciento, cuyo destino es: Estados Unidos, Canadá y Reino Unido.
Durante el periodo enero-noviembre de 2021, el valor de las exportaciones de pimiento fresco sumó 1,366 millones de dólares, lo que implicó un alza de 5.4 por ciento en comparación con igual lapso de un año atrás, cuando sumaron 1,296 millones de dólares, señaló.
De acuerdo a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), en el lapso 2016-2020, México vendió en promedio por año un 1,000.0 47 mil toneladas del picante a Estados Unidos, mientras que a Canadá fueron 6,300 toneladas y a Reino Unido 1,500 toneladas.
El principal importador mundial de chiles y pimientos frescos es Estados Unidos, mercado que demanda 32.3 por ciento del volumen total, y registró una tasa media anual de crecimiento de 2.1 por ciento en el lapso 2016-2020.
Agricultura destacó que en el periodo 2016-2020 se produjeron en promedio por año 3.3 millones de toneladas de chiles y pimientos en México, con una tasa media anual de crecimiento (TMAC) de 0.3 por ciento. El principal productor nacional fue Chihuahua, con una participación de 23.6 por ciento.
El estado de Sinaloa es el principal productor de pimiento a cielo abierto, al año aporta alrededor de 166,000 toneladas de este producto, subrayó.
Originario de América, principalmente de la zona centro y norte de Sudamérica, el pimiento morrón se puede encontrar en diferentes colores: verde, amarillo, naranja y rojo, dependiendo de su estado de maduración.
En México es utilizado como especia o condimento, posee alto valor nutritivo y bajo contenido en grasas, así como gran cantidad de agua, rico en vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra.
Casi el 50 por ciento de su producción en el país se realiza bajo la modalidad de agricultura protegida (invernadero, malla sombra o macro túnel). Esto permite que se encuentre en el mercado prácticamente en todas las épocas del año. (REDACCIÓN MEXICAMPO).
