Aniversario 88 de la Ganadería Organizada de México
Ciudad de México, 19 de sep.- La producción en México de carne de res, pollo, cerdo, ovicaprinos, leche, huevo, miel y otros, alcanza el valor de 950,000,000 millones de pesos, lo que significa el 3 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, con lo que se tiene la seguridad alimentaria del 80 por ciento.
Observó Homero García de la Llata, presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), al presentar su ponencia “Importancia del sector pecuario y el aporte de nuestra organización Ganadera”, quien destacó que a las actividades pecuarias se dedican más de 1.2 millones de productores a lo largo y ancho del país.
En comunicación a distancia, en la que estuvieron conectados integrante de las 2,036 Asociaciones Ganaderas Locales, 48 Uniones Ganaderas Regionales, 48 Asociaciones de Ganado de Registro y 6 Uniones Ganaderas Regionales de Porcicultores, resaltó que los productores ganaderos consumen para sus actividades granos y oleaginosas en promedio de 40 millones de toneladas, mientras que el valor de las exportaciones asciende a 3,800 millones de dólares, con ventas al exterior de ganado en pie de 1.3 millones de cabezas, y para el desarrollo de sus actividades utilizan 110 millones de hectáreas, casi el 50 por ciento del territorio nacional.
El dirigente ganadero subrayo que México ocupa el lugar siete en la producción de proteína animal, de pollo se tiene producción de 3.8 millones de toneladas con lo cual se cubre el 80 por ciento de la demanda nacional y el 20 por ciento restante se importa; en huevo, la producción es de 3.1 millones de toneladas y se cubre el 100 por ciento de la demanda.
De carne bovina la producción es de 2.2 millones de toneladas y también se cubre toda la demanda interna; en leche se producen 13,500 millones de litros y con esta cantidad se cubre el 65 por ciento del consumo; de carne de porcino la producción asciende a 1.7 millones de toneladas y se cubre la demanda del 60 por ciento, mientras que de ovicaprinos la producción es de 107,000 toneladas.
En el comercio internacional pecuario, dijo que en 2023 se exportaron 298,226 toneladas y se importaron 202,517, con la cual fue el único producto que tuvo balanza superavitaria dentro del sector pecuario. En pollo, se exportaron 17,879 toneladas; huevo, 434 toneladas; carne de porcino, 208,118 toneladas; leche en polvo, 8,957; desafortunadamente, dijo, se tuvo una balanza comercial deficitaria de 2,700 millones de dólares.
En lo que respecta a las ventas de ganado en pie al exterior, estas fueron de un 1,250.000 becerros, con un valor de 1,000 millones de dólares, de carne 2, 200 millones de dólares. Estas exportaciones están solamente por debajo de la cerveza y tequila y por arriba del aguacate, tomate y berries.
Toco el tema del Padrón Ganadero Nacional (PGN), explicó que se tienen en total de más de 1,200.000 Unidades de Producción Pecuarias (UPCs), principalmente de bovinos, ovinos, caprinos y colmenas; de acuerdo con las cifras que se tienen, dijo, 850,000 productores dedicados a la producción de bovinos de carne, bovinos leche, 150,000 productores; porcicultores, 50,000; ovinos y caprinos, 100,000 productores y apícolas, y diversificados 50,000 productores.
En el caso del inventario estimado de ganado, puntualizó García de la Llata que en total se tienen 34.5 millones de cabezas, de las cuales 16.0 millones son vientres, 1.2 millones de vaquillas, 0.8 sementales, 8.0 millones de crías al año, 6.0 millones de cabezas, las que dan en total 32 millones; de ganado especializado productores de leche hay 2.5 millones de cabezas.
Se refirió a las fortalezas y oportunidades de la ganadería en México, dijo que éstas se tienen en la sanidad, genética, organización ganadera y trazabilidad, con lo cual se obtiene aumento de productividad, integración de cadenas pecuarias, mercados internacionales, aumento de consumo per cápita, ganadería sustentable, bonos verdes y mejor precio de ganado en pie por las exportaciones a Estados Unidos.
Sin embargo, también se tienen amenazas como son el cambio climático, plagas y enfermedades, importaciones desmedidas, restricciones sanitarias, satanización de la actividad, productos alternativos y represalias comerciales; también debilidades, entre ellas, inseguridad, atomización de productores, falta de productividad, intermediarios, falta financiamiento, capacitación, relevo generacional, innovación y tecnología y equidad de género.
Mencionó los contrastes como son las industrias pecuarias, como son las granjas de pollo y huevo, granjas de cerdo, establos tecnificados y engordas de ganado, que producen calidad de exportación; contra los pequeños y medianos productores de becerros, productores de leche, ovinocultores, caprinocultores, apicultores y diversificados y especializados, los cuales presentan grandes retos de productividad y su permanencia.
Por ello, solicitó para los pequeños y medianos ganaderos apoyos del gobierno federal a través un presupuesto justo y digno, que permita aspirar a ser rentables y sustentables.
El Homero García, habló a la organización que encabeza y dijo que se rige bajo la Ley de Organizaciones Ganaderas de 1936; tiene agremiados a 700,000 productores, de los que 500,000 se dedica a la producción de carne, 100,000 a la producción de leche, 100,000 más a la actividad ovinocaprina, apicultura, equinos, porcicultores, diversificados y de espectáculos, de los cuales el 50 por ciento pertenecen al sector social.
Para finalizar señaló que tiene interacción permanente con instituciones federales como la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Seguridad Alimentaria Mexicana, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Fideicomisos Instituidos con Relación a la Agricultura, Abasto Social de Leche, y con senadores de la República.
También tiene interacción con organismos gremiales como el Consejo Nacional Agropecuario, Asociación Mexicana de Productores de Carne, Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal, Consejo Mexicano de la Carne, Organización de Porcicultores Mexicanos, Unión Nacional de Avicultores, Cámara Nacional de la Industria de la Leche , entre otras instituciones del sector pecuario nacional.
De la misma manera, mantiene constante relación y comunicación con organismos internacionales, como la National Cattlemen’s Beef Association, Canadian Cattle Association, Asociación Latinoamericana para el Desarrollo del Seguro Agropecuario, Global Roundtable For Sustainable Beef, National Milk Producers Federation, y con la Federación Panamericana de Lechería.
En el tema de la relación con las instituciones educativas, se tiene una estrecha colaboración con la Universidad Autónoma Chapingo, Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Veracruzana, Universidad Autónoma de Tamaulipas, Universidad Autónoma Metropolitana, Universidad de Guadalajara, Universidad Autónoma de Nuevo León, Colegio de Posgraduados, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, y el Consejo Nacional de los Recursos Genéticos Pecuarios. (Redacción MEXICAMPO).
