Alimentos adulterados amenazan salud de consumidores
En México, los alimentos adulterados ilegalmente, conforme a datos no muy alentadores del Servicio Nacional de Sanidad, Innocuidad y Calidad Alimentaria (Senasica), además de impactar en la salud de los consumidores, ocasionan al año la muerte de alrededor de 16 mil personas.
A esa situación, se agrega el efecto que crean los productos piratas motivo de diferentes enfermedades, con un costo económico para su atención, que se estima llega al menos a unos mil millones de dólares anualmente.
En la actualidad a nivel mundial se han encontrado varias inconsistencias en los alimentos. Desde adulteraciones, venta de estos con la fecha de caducidad vencida, hasta la transacción de comestibles procedentes de animales sacrificados ilegalmente. Representando una amenaza hacia la confianza del consumidor, la economía y la salud del país.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), para solucionar estos problemas naciones como Estonia y Chile, han optado por poner en funcionamiento la tecnología del blockchain e inteligencia artificial.
Asimismo, han legislado especialmente Chile, por etiquetar de forma simplificado el etiquetado de los alimentos. (Redacción MEXICAMPO).
