Médicos veterinarios pieza clave en la salud alimentaria de México
Ciudad de México, 17 de agosto.- Para resguardar la salud alimentaria de México y alcanzar los actuales niveles de producción del sector pecuaria nacional, se reconoce el trabajo profesional que llevan a cabo los médicos veterinarios zootecnistas.
Con motivo del Día del Médico Veterinario Zootecnista, este 17 de agosto, es de mencionar que tienen papel fundamental al realizar diagnósticos y fomentar la vigilancia epidemiológica, lo que asegura la producción y comercialización de productos de origen animal.
El sector pecuario del país, ocupa el sexto lugar como potencia mundial en producción de carne. Para que cada producto animal que se consume llegue a la mesa con la mejor calidad, existe gran número de esfuerzos realizados durante su producción en los que los médicos veterinarios zootecnistas, son pieza fundamental.
Las actividades pecuarias aportan el 8 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB), del sector primario y generen al menos 3.0 millones de empleos directos en toda la cadena de producción.
Los médicos veterinarios zootecnistas, se encargan de promover y activar campañas zoosanitarias de vacunación y desparasitación para cuidar de los animales y con ello la salud de los mexicanos.
Esta noble profesión no sólo garantiza el abasto de productos alimenticios de origen animal en nuestro país, también ayuda a prevenir infecciones en los animales que se puedan transmitir a los seres humanos causando graves enfermedades.
En México hay alrededor de 58,000 médicos veterinarios zootecnistas, que de la mano de los avances en ciencia y tecnología, son imprescindibles para abastecer la demanda interna de alimentos de origen pecuario, acuícola y pesquero, así como llevar a México a ser competitivo a escala global a través de la importación de productos animales.
En 1853, la Escuela de Agricultura y Veterinaria de San Jacinto comenzó a impartir la carrera de veterinaria y fue la primera del continente americano.
La alta capacidad productiva de la ganadería mexicana no podría entender sin la labor de los profesionales en salud animal, destacó el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Javier Trujillo Arriaga.
Al menos 5,000 médicos veterinarios, coadyuvan para la ejecución y verificación de actividades relacionadas con la sanidad pecuaria en unidades de producción, plantas procesadoras de cárnicos, inspección de mercancías agroalimentarias, certificación y regulación de la movilización de animales, las cuales son estratégicas para garantizar el abasto de alimentos sanos y seguros para la población.
Trujillo Arriaga resaltó que en los últimos años, el gremio veterinario ha sido protagonista de grandes victorias, entre ellas, mantener al país libre de la peste porcina africana (PPA), aun cuando está presente a menos de 3,000 kilómetros, en República Dominicana y Haití.
“Un ejército de médicos veterinarios ha trabajado los últimos seis meses para controlar y erradicar el brote de influenza aviar en la región Lagunera, la cual es una zona de producción estratégica porque ahí se aloja más del 50 por ciento de la genética reproductiva de la avicultura mexicana”.
El funcionario federal, acompañado del presidente de la FedMVZ, Arturo Sánchez Mejorada Porras, entregó reconocimientos al Mérito Profesional y Gremial 2022, a las médicas veterinarias zootecnistas, Margarita Edith Peña Pérez y Soila Maribel Gaxiola Camacho, por su destacada trayectoria a favor de la salud animal en México.
Sánchez Mejorada resaltó que nuestro país sentó las bases del cuidado de la salud animal en el continente americano, y hacia 1916, este primer centro de enseñanza en América Latina dio origen a la Escuela Nacional de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
A su vez, el director general de Salud Animal del Senasica, Juan Gay Gutiérrez, señaló que en los últimos 40 años, el trabajo comprometido de médicos veterinarios y el sector ganadero ha posicionado a México como un referente mundial en temas zoosanitarios.
En la ceremonia de entrega de reconocimientos estuvieron presentes también el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata, y de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), Heriberto Hernández Cárdenas, entre otros. (Redacción MEXICAMPO).
