Chorizo light enriquecido con alga spirulina y soya
Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron un chorizo verde con carne de cerdo, enriquecido con soya texturizada, en el...
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Elaboran pan dulce con bagazo de betabel
Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron pan de dulce adicionado con bagazo de betabel, el cual es rico en...
Molécula de cacao posee propiedades anticancerígenas
Elimina células de distintos cánceres de mama Aunque los beneficios de la epicatequina, compuesto abundante del cacao, están probados científicamente...
Avala IPN calidad de pollo y huevo producidos en México
Como miembro del consejo asesor de especialistas del Instituto Nacional Avícola (INA), la investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN), María...
Elaboran pan con residuos de fibra de coco fermentada
Las egresadas del Instituto Politécnico Nacional (IPN) Priscila Gabriela y Joselyn Rincón Reyna elaboraron pan tipo baguette y chapatas con...
Asesoran politécnicos a agricultores de mixteca oaxaqueña
En los municipios de Huajolotitlán y Santa María Camotlán, Oaxaca, ingenieros ambientales del Instituto Politécnico Nacional (IPN) acudieron a diversos...
Trabaja IPN métodos para extraer almidón de la jícama
Ciudad de México a 01 de mayo del 2017.- Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) lograron extraer almidón de la...
Eliminan fármacos de aguas residuales con hongos
La presencia de fármacos en aguas residuales y suelos podría dejar de ser un problema de contaminación emergente gracias al...
Detecta Brucelosis con biosensor no invasivo en el IPN
Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrollaron un biosensor no invasivo para la detección temprana de Brucelosis, enfermedad endémica del...
Elaboran galletas de penca de nopal que mejoran digestión
Como resultado de un proceso de fermentación con hongos obtuvieron un hidrolizado con propiedades prebióticas El principio básico de la...
