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Tag Archives: NUTRICION

Nuestros alimentos ultraprocesados de cada día

Por Pablo Miranda Ramírez Guadalajara, Jalisco. 11 de diciembre de 2018.- Ante el ritmo acelerado de vida, el consumo de alimentos ultraprocesados —obtenidos mediante complejos procesos industrializados— se considera una opción práctica, aunque en opinión de especialistas en salud y nutrición, está muy lejos de resultar saludable. Pero ¿quiénes son los consumidores de estos productos ultraprocesados y por qué los ...

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Estiman que en 2019 se mantendrá el precio de leche de Liconsa

Para el 2019 se esperar que el precio de la leche Liconsa se mantenga, en 5.50 pesos el litro, en apoyo a la economía de millones de familias mexicanas, producto que además de su bajo costo es reconocida su calidad y forma parte de los programas sociales del gobierno federal, quien distribuye 3.3 millones de litros diariamente. Así quedó establecido luego ...

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Incosteable aplicar esteroides a los pollos de engorda 

Gracias al desarrollo genético, mejor alimentación, condiciones óptimas para su crecimiento y la prevención de enfermedades, han dado como resultado pollos más grandes a los que se criaban hace 50 años. Al referir la consejera del Instituto Nacional Avícola (INA), María del Pilar Castañeda Serrano, médica veterinaria de la Universidad Nacional Autónoma de México, estableció que es un mito que ...

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Empresas de harinas fortificadas incumplen recomendaciones

 La situación es particularmente problemática con la harina de maíz que representa 72% del mercado de granos consumidos por los mexicanos.  Casi una cuarta parte de los menores de 5 años y una quinta parte de las mujeres embarazadas en México sufren de anemia. Más de la mitad está relacionada con deficiencia de hierro. Una investigación conjunta de Changing Markets ...

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Bajo consumo en México de frutas y verduras

Tuxtla Gutiérrez, Chis., 10 de octubre.- En México el consumo per cápita de frutas es de 350 gramos y el de verduras de 220 gramos, por lo que  todavía “estamos lejos de alcanzar el nivel óptimo”, recomendado por la Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que es de 400 gramos. Se estableció durante el XIV Congreso Internacional de ...

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Genera IPN alimentos innovadores para el cuidado de la salud

La creatividad y habilidad de estudiantes de Ingeniería Bioquímica se hicieron presentes en la edición 53 de la Expo IBQ, organizada por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del Instituto Politécnico Nacional (IPN), en la que mostraron diversos alimentos lácteos, cereales, cárnicos, de frutas y hortalizas bajo la guía de profesores expertos en esa materia. El director de la ...

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La chía y su función contra la hipertensión

Por Francisco Torres Monterrey, Nuevo León. 17 de abril de 2018.– La chía (Salvia hispánica L.) es una de las semillas más populares de los últimos tiempos, debido a la accesibilidad de su costo, así como a los múltiples aportes nutrimentales, tales como fibra, antioxidantes, calcio, proteínas, además de ser una de las fuentes vegetales más rica en ácido graso ...

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Alimento ideal a base de maíz y garbanzo

Por Janneth Aldecoa Culiacán, Sinaloa. 12 de abril de 2018.- Preocupados por la salud infantil y para fomentar el consumo de granos como el garbanzo y el maíz, un grupo de investigadores de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) patentó un alimento tipo papilla o atole para niños de uno a seis años de edad. Se trata del equipo de ...

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Botana nutritiva busca disminuir consumo de chatarra

El producto está dirigido principalmente a los niños para contribuir a su nutrición Motivados por ayudar a disminuir el consumo de productos chatarra y tomando en consideración el alto índice de obesidad infantil en México, estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una botana a base de frutas y verduras, enriquecida con proteína de pescado dirigida a la población entre ...

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Espagueti con Ajo, Perejil y Migajas de Pan

Una propuesta con la que millones de personas se pueden dar un descanso en el consumo de carne al menos un día a la semana, para generar un impacto positivo en el medio ambiente, al reducir de gran manera las emisiones de gases de efecto invernadero y el consumo de agua. #LunesSinCarne México es parte de una campaña internacional  impulsada por ...

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