En México un 75% de los suelos mexicanos, unas 150 millones de hectáreas, tienen problemas de degradación y ello propicia la producción de alimentos agrícolas (maíz, frijol, trigo, arroz) con baja calidad en nutrientes para la población consumidora. Es decir, precisó el especialista, han perdido nutrimentos y se nos han acidificado;  los cultivos han perdido Calcio, Magnesio, Potasio y se ...

Ciudad de México, 16 de septiembre de 2018 – El próximo lunes 17 de septiembre, uno de los buques de investigación más modernos del mundo zarpará desde Puerto Progreso, Yucatán, para recorrer los mares de siete países centroamericanos y evaluar el estado de sus recursos pesqueros. Esta nueva iniciativa de Cooperación Sur-Sur, impulsada por el gobierno de México en el ...

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) consolidó su integración a la Red GenomeTrakr, conformada por laboratorios públicos y privados que utilizan la Secuenciación de Genoma Completo (WGS por sus siglas en inglés) para identificar bacterias patógenas en los alimentos. La integración del SENASICA a este organismo robustece los trabajos que se desarrollan para proteger la sanidad ...

 En seguimiento a las acciones que lleva a cabo el Grupo de Trabajo Único (GTU) para atender la pérdida y desperdicios de alimentos en nuestro país, se realizó la Segunda Reunión de este grupo interdisciplinario en la que el Banco Mundial presentó el documento que elabora sobre los lineamientos estratégicos para atender esta problemática. De acuerdo con la versión preliminar ...

Posee 26 por ciento más de fibra dietaria, aspecto importante para mantener saludable el sistema digestivo. Para ofrecer una alternativa alimenticia con un valor nutricional real a quienes tienen la necesidad o gustan de consumir comida rápida para ahorrar tiempo y economía, estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon una sopa instantánea fortificada con proteínas, minerales y fibra, a base ...

 Ciudad de México, 19 de agosto de 2018.- En el marco de la feria México Alimentaria 2018 Food Show, que organizó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), se presentó la Aplicación Móvil “Guía-T”, dirigida a importadores y exportadores, agentes aduanales, turistas, comercializadores, productores, transportistas y otros prestadores de servicios relacionados con el comercio exterior y ...

Los precios mundiales de los productos alimenticios sufrieron un fuerte descenso en julio, ya que todos los principales productos objeto de comercio registraron disminuciones notables, liderados por los lácteos y el azúcar. El índice de precios de los alimentos de la FAO tuvo un promedio de 168,8 puntos, un 3,7 por ciento por debajo de su nivel de junio, la ...

Por Érika Rodríguez Zacatecas, Zacatecas, agosto del 2018.-Una harina premezclada para cocinar pastel con sabor a chocolate y una barra energética son dos productos altos en proteína y bajos en carbohidratos, cuya principal característica es que están hechos con harina de chapulín. Estos productos fueron creados por la ingeniera en alimentos Mónica Dorado Martínez, egresada de la Unidad Profesional Interdisciplinaria ...

Bahía de Banderas, Nayarit; Julio de 2018. La Oficina Regional para América Latina y el Caribe de la Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Federación Latinoamericana de Mercados de Abastecimiento (FLAMA), firmaron hoy una carta de intenciones para fortalecer los mercados mayoristas de alimentos de la región. Se trata de una línea ...

La industria de alimentos ultrapocesados, así como las de tabaco, alcohol y bebidas azucaradas, no deben tener participación en el diseño de las políticas públicas en materia de salud, advirtió Beatriz Marcet Champagne, dirigente de la Coalición Latinoamericana Saludable (CLAS). Al participar en una audiencia interactiva preparatoria de la reunión de alto nivel sobre Enfermedades No Transmisibles (ENT), puntualizó que ...