Los prehispánicos destilaban mezcal, confirman especialistas
El proceso de destilación no fue traído por los españoles en el siglo XVI, pues ya era usado en los...
MEZCAL
Tequila, mezcal y sotol: la defensa científica de lo nuestro
Por Pablo Miranda Ramírez Zapopan, Jalisco. 7 de julio de 2018 .- La charanda, el mezcal o el chile Yahualica no...
Aumentó 350% la exportación de mezcal: Nolasco Cancino
La producción de mezcal en el país se ha incrementado en un 700 por ciento y la exportación un 350...
Abren cultivos de maguey y mezcal opciones en nueve estados
En Europa existen las mejores condiciones como destino del mezcal. En 2016 se exportaron más de 2 millones de litros...
La mujer en la industria del mezcal
Irene Licona Ocaña Por lo regular siempre que nos referimos al mezcal lo relacionamos con la figura masculina, sin embargo...
Agave mezcalero y sotol con alto potencial para exportación
Productores de estas bebidas presentaron al líder de la CNC, senador Ismael Hernández Deras, un proyecto de desarrollo de agaves...
Domestican microorganismos para optimizar producción de mezcal
Por Flor Hernández Oaxaca de Juárez, Oaxaca, febrero de 2018.- La “domesticación” de organismos solo visibles a través del microscopio...
Descubren cuatro nuevas especies de agave silvestre
Los agaves se originaron hace aproximadamente 10 millones de años; en nuestro país se han diversificado y es donde han...
Inician productores de agave-mezcal y sotol proyecto productivo
Se firmó un proyecto conjunto por 13 millones de pesos con la SAGARPA y la CNC Ciudad de México, enero...
5º Festival del Mezcal en Parque Bicentenario Guanajuato
Irene Licona Ocaña Silao, Gto a 4 de diciembre del 2017.- Mientras esperan que se le otorgue a Pénjamo la...
