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Cultura

Anuncian III edición del Festival de «Cocina La Baja Seafood»

Ensenada, Baja California.- Con la participación de nueve cervecerías artesanales, ocho vinícolas, diez chefs invitados, 30 restaurantes y permisionarios de productos marinos de Baja California, el próximo seis de octubre se realizará la III Edición de “Cocina la Baja Seafood Festival”, un encuentro gastronómico promovido y organizado por la Administración estatal que encabeza el Gobernador Francisco Vega de Lamadrid, a través ...

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Descubren máscara del gobernante maya Pakal ¡aún con arrugas!

Una máscara modelada en estuco que se considera representa al gobernante Pakal; un adorno para la nariz, único en su tipo, y un pasaje subterráneo, son los recientes hallazgos que el INAH realizó en casas de El Palacio de Palenque. Junto con lo anterior, fueron descubiertos un sinfín de restos de animales como tortugas, roedores, cangrejos, peces y demás fauna ...

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Discreto y humilde, el huevo es obra maestra de la nutrición

Dos piezas de huevo, tienen aproximadamente 13 gramos de proteína (un buen trozo de carne de 60 gramos, pero con todos los aminoácidos), y discreto y humilde es obra maestra de la nutrición, ya que cuenta con la proporción perfecta de lípidos, dos tercios de grasas insaturadas y un tercio de grasas saturadas. Lo anterior quedo establecido en la Tercera ...

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Abre gastronomía oportunidad para exportar productos del campo

Se requiere el trabajo conjunto entre gobierno, productores y chefs Con una gran variedad de aromas y sabores la gastronomía mexicana ocupa ya un lugar especial a nivel mundial, y sus ingredientes, una oportunidad para diversificar las exportaciones de productos agropecuarios, consideró el Chef Arnaud Guerpillon, director de arte culinario de Le Cordon Bleu México. Durante la presentación de su ...

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Feria Internacional del Maíz Guanajuato 2018

Irene Licona Ocaña Con el propósito de ser un espacio de interacción entre todos los eslabones que participan en la cadena productiva del maíz, es que este 9 y 10 de agosto  se lleva a cabo en Irapuato, la Primera Feria Internacional del Maíz Guanajuato 2018. Inforum –Centro de Exposiciones de la ciudad de Irapuato- es el escenario donde instituciones ...

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La Feria de Lenguas indígenas permitirá conocer su vitalidad

La Feria Nacional de las Lenguas Indígenas, que se llevará a cabo en el Centro Nacional de las Artes a partir del 9 y hasta el 12 de agosto, es la oportunidad para admirar exposiciones y conocer la interpretación de códices, además de participar en actividades tendientes a conocer las distintas manifestaciones lingüísticas del país. Señaló el Instituto Nacional de ...

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Cerveza artesanal, ¿una industria competitiva?

Por Karla Navarro Ensenada, Baja California. 27 de julio de 2018.- La compra de un pequeño kit para preparar cerveza en casa fue su pasaporte para adentrarse, hace 11 años, al mundo de la cerveza artesanal. Sentado en una de las mesas de su establecimiento, localizado en San Antonio de las Minas, a unos 30 kilómetros de la zona centro ...

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Cultura hñähñu se propagó por cuatro estados

Por Ignacio García Pachuca, Hidalgo. 17 de julio de 2018.- Una de las culturas menos conocidas a nivel nacional es la civilización prehispánica hñähñu que se distribuyó por cuatro estados del país antes de la conquista española, afirma el investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), Raúl Rodarte García. Desde la costa de Veracruz, la cultura hñähñu ...

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