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Mutualismo pitaya-murciélago esencial para ecosistemas

Ciudad de México, a 02 de octubre de 2017.– Debido al poco conocimiento que se tiene sobre el valor del murciélago magueyero menor (Leptonycteris yerbabuenae) y la pitaya (Stenocereus queretaroensis) a los humanos, la científica Verónica Zamora Gutiérrez, del Instituto Politécnico Nacional (IPN) trabaja en explicar la interacción mutualista entre estos dos y sus múltiples beneficios en la producción de alimento. ...

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Inspecciona IPN deslaves en  Magdalena Contreras

Nuevos derrumbes ponen en riesgo la vida de 12 familias Ciuda de México a 27 de septiembre del 2017.-Ante las incesantes lluvias que se han registrado en la Ciudad de México (CDMX) y con el propósito de identificar cuáles fueron las posibles causas de un deslave ocurrido en la delegación Magdalena Contreras, investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) inspeccionaron una ...

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Dalia: biotecnología en la flor nacional

Por Érika Rodríguez Zacatecas, Zacatecas. 13 de septiembre de 2017 .- Un grupo de investigación de ingeniería en alimentos de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería del Instituto Politécnico Nacional (UPIIZ-IPN) trabaja en el desarrollo de un método para la reproducción de dalia (Dahlia sp.), así como su aprovechamiento biotecnológico como insumo en el área alimentaria. En entrevista con la ...

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Botana enriquecida con harina de garbanzo y lenteja

Facilita la digestión y ayuda a reducir la absorción de grasas Contribuir a mejorar la nutrición de los mexicanos motivó a estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) para elaborar una botana con pechuga de pavo, la cual enriquecieron con harina de lenteja, garbanzo e inulina, ingredientes que aportan al organismo una importante cantidad de proteínas, minerales y fibra. Los estudiantes ...

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Piden SPM al Senado impulsar “plan maíz para México”

El Comité Ejecutivo Nacional del Sistema Producto Maíz, que encabeza Vicente Álvarez Delgado, propuso al Senado de la República definir y ejecutar un “Plan Maíz para México” en el que concurran productores, universidades, la industria, las dependencias federales, consumidores y organismos internacionales a fin de dejar atrás la vergüenza de ser deficitario en la producción de este alimento, abatir la ...

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Crea IPN película comestible a partir de desechos de café

La pectina es el biopolímero principal para su desarrollo Investigadores de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), unidad Zacatenco, del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon una película comestible mediante el uso de una pectina, material que se encuentra en los subproductos de café, como el mucílago, y podrá utilizarse como recubrimiento en productos alimenticios.  La científica Georgina Calderón Domínguez ...

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Desarrolla IPN plan de turismo sustentable en Jala, Nayarit

Jóvenes politécnicos trabajan en un plan para incrementar el turismo en el Pueblo Mágico Los principales atractivos son la Basílica Lateranense, edificios coloniales, Volcán El Ceboruco y Cascada El Salto. Jala, Nayarit.- Bajo un cielo azul intenso y rodeada de casas coloniales pintadas con dos colores se divisa la Basílica Lateranense, considerada una joya arquitectónica y uno de los principales ...

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Colabora IPN a la conservación del tiburón blanco

La generación de conocimiento científico de vanguardia que incida en el desarrollo de políticas públicas relacionadas con la conservación del tiburón blanco en México y el mundo, es una de las tareas a las que se ha abocado el Centro Interdisciplinario de Ciencias Marinas (Cicimar) del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Por ello, como parte del proyecto tiburones y rayas del ...

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Chorizo light enriquecido con alga spirulina y soya

Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron un chorizo verde con carne de cerdo, enriquecido con soya texturizada, en el que sustituyeron las yerbas y el chile poblano por alga Spirulina maxima, la cual enriquece el alimento al estimular el sistema inmunológico. Para ofrecer a la población un producto cárnico de alta calidad y bajo en grasas saturadas. Abigail Berenice ...

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Manelick Martínez con puntaje perfecto para ingresar a la UNAM

La tenacidad hizo la diferencia. Lesthat Manelick Martínez López, con 120 aciertos, y Ulises Yered Flores García, Brenda Leal Peralta, Aristeo Efraín Valadez Montero y Alondra Díaz Andrade, con 119 aciertos,  un solo error en el examen de ingreso a la licenciatura de la UNAM,  se llevaron las palmas. Lograrlo no fue fácil. Los cinco estudiaron entre 12 y 14 ...

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