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Crea IPN película comestible a partir de desechos de café

La pectina es el biopolímero principal para su desarrollo Investigadores de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), unidad Zacatenco, del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon una película comestible mediante el uso de una pectina, material que se encuentra en los subproductos de café, como el mucílago, y podrá utilizarse como recubrimiento en productos alimenticios.  La científica Georgina Calderón Domínguez ...

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Desarrolla IPN plan de turismo sustentable en Jala, Nayarit

Jóvenes politécnicos trabajan en un plan para incrementar el turismo en el Pueblo Mágico Los principales atractivos son la Basílica Lateranense, edificios coloniales, Volcán El Ceboruco y Cascada El Salto. Jala, Nayarit.- Bajo un cielo azul intenso y rodeada de casas coloniales pintadas con dos colores se divisa la Basílica Lateranense, considerada una joya arquitectónica y uno de los principales ...

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Colabora IPN a la conservación del tiburón blanco

La generación de conocimiento científico de vanguardia que incida en el desarrollo de políticas públicas relacionadas con la conservación del tiburón blanco en México y el mundo, es una de las tareas a las que se ha abocado el Centro Interdisciplinario de Ciencias Marinas (Cicimar) del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Por ello, como parte del proyecto tiburones y rayas del ...

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Chorizo light enriquecido con alga spirulina y soya

Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron un chorizo verde con carne de cerdo, enriquecido con soya texturizada, en el que sustituyeron las yerbas y el chile poblano por alga Spirulina maxima, la cual enriquece el alimento al estimular el sistema inmunológico. Para ofrecer a la población un producto cárnico de alta calidad y bajo en grasas saturadas. Abigail Berenice ...

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Manelick Martínez con puntaje perfecto para ingresar a la UNAM

La tenacidad hizo la diferencia. Lesthat Manelick Martínez López, con 120 aciertos, y Ulises Yered Flores García, Brenda Leal Peralta, Aristeo Efraín Valadez Montero y Alondra Díaz Andrade, con 119 aciertos,  un solo error en el examen de ingreso a la licenciatura de la UNAM,  se llevaron las palmas. Lograrlo no fue fácil. Los cinco estudiaron entre 12 y 14 ...

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Crean paleta de hielo de xoconoxtle y fresa para diabéticos

Previene estados de hiperglucemia Ciudad de México, a 18 de julio de 2017.- Estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS), Unidad Milpa Alta, del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon Xo-Fresh, paleta de hielo elaborada con xoconostle y fresa, pensada para personas que padecen diabetes, ya que este producto incluso reduce los niveles de glucosa en sangre. Los ...

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Mahahual: el colapso del arrecife más prístino del Caribe

Por Marytere Narváez Mérida, Yucatán. 11 de julio de 2017.- El arrecife de Mahahual, considerado hasta principios del milenio como el arrecife más prístino del mar Caribe, experimentó en los últimos 17 años el cambio de la dominación de corales hacia la dominación de algas —proceso conocido como cambio de fase— de manera paralela al desarrollo acelerado de infraestructura turística ...

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Suman esfuerzos IPN y cafetaleros para cuidar el ambiente

Desarrollan estrategias de aprovechamiento sostenible en el medio rural Se generan procesos de innovación territorial para el incremento de sus ingresos y mejorar su calidad de vida Con el propósito de ayudar a mitigar los efectos del cambio climático, Mario del Roble Pensado Leglise, investigador del Centro Interdisciplinario de Investigaciones y Estudios sobre Medio Ambiente y Desarrollo (CIIEMAD) del Instituto ...

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Muros de agave para mi hogar

Por Montserrat Muñoz Guadalajara, Jalisco. 30 de junio de 2017.- Un equipo de investigadores de la Universidad de Guadalajara (UdeG) trabaja en la creación de un material ecológico para la construcción a partir de yeso de baja calidad, poliestireno expandido reciclado y fibra de agave. El doctor Francisco Javier González Madariaga, jefe del Departamento de Proyectos de Diseño del Centro ...

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Pez león, el depredador del Caribe

Por Marytere Narváez Mérida, Yucatán. 30 de junio de 2017 (Agencia Informativa Conacyt).- El pez león es responsable de las invasiones más exitosas y rápidas del Atlántico tropical, con una distribución actual que abarca desde Nueva York hasta la costa central de Brasil. Pez león es el nombre común de dos especies de escopérnidos Pterois volitans y Pterois miles, ambas ...

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