Tinga de zanahoria con un toque muy saludable
Ciudad de México, 11 de agosto.- Entre los múltiples guisos de la cocina mexicana, indudablemente destacan las tostadas, aunque en...
COCINA MEXICANA
La tradición de la guajolota
Originalmente, la guajolota era un pan relleno de enchiladas Ciudad de México a 2 Julio 2020.- En la Ciudad de...
DE LA MIXTECA A EU: EL CHEF JUNIOR MERINO DONA COMIDA EN MICHIGAN
Diego Ortiz Michigan, USA.- De Tecomatlán, Puebla, en la Mixteca al mundo de alta cocina, pasando por Europa, Nueva York...
El huitlacoche, manjar prehispánico de México
Ciudad de México a 06 de mayo de 2020.-Considerando que la sociedad mexicana requiere mayor disponibilidad de productos que promuevan...
TORTITAS DE GASPARITOS O FLOR DE QUIMITE
La flor de colorin, equimite, pichoco, quimite, pemoche, iquimite. Gasparito (Erythrina americana Mill. Fam. Leguminosae, son sólo algunos de los...
Crema de chayote
El chayote es una hortalizas, carnosa, jugosa y de sabor tenue. En México estamos acostumbrados a utilizarla en diversos guisados,...
Chiles poblanos rellenos de papa con sardina
La sardina tiene un alto contenido de omega 3, por lo que es excelente para el sistema cardiovascular. La pesca...
Día Nacional de la Gastronomía Mexicana
Con el fin de proteger y preservar el patrimonio cultural y fomentar el desarrollo de la cultura nacional, cada 16...
Una dulce tradición, calabaza en tacha
Entre las celebraciones del Día de Muertos y de Todos Los Santos, destaca la preparación de la calabaza en tacha...
El maíz, ingrediente principal de los antojitos mexicanos
Por: Yolanda Hernández Escorcia Ciudad de México a 15 de septiembre del 2015.- Los antojitos mexicanos no tienen igual en...
